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Il modo in cui un cuoco maneggia i coltelli la dice lunga sulla sua esperienza in cucina: Un coltello da cucina professionale fa la differenza nella composizione di ogni piatto, aggiunge quel qualcosa in perché avere dei coltelli da cucina professionali? Anche se la maggior parte di questo lavoro può essere svolta con una quantità esigua di questi attrezzi, molti chef preferiscono circondarsi di una notevole quantità di coltelli, specializzati per le più svariate operazioni. Ecco qualche consiglio su materiali e funzionalità insieme ad alcune proposte d'acquisto. Coltello deba cm 16 premana sanelli.
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